¿Te preguntaste cuales son las ciudades productoras de café? El café es una de las bebidas mas consumidas del mundo, y el Perú es uno de los principales países productores del café, la venta de café es tanto nacional como para el extranjero. Nosotros te contamos las ciudades en donde se producen el café y que sabores y olores tienen dependiendo del lugar.
Amazonas
En esta ciudad ubicada en la selva, en la zona sur, podemos encontrar entre las diferentes variedades de café la Typica, Caturra y Catimor. Estas se destacan por sus extraordinarios sabores. Se pueden encontrar notas a fruta seca, caramelos y dulces, con una acidez y cuerpo balanceados.
San Martín
En el año 2023, se produjeron 69,950 toneladas de café en la zona de San Martín. Este café tiene un perfil similar al del café de la región Amazonas, con sabores que varían desde notas de chocolate, nueces y caramelo. A pesar de estar ubicada en una zona baja, la región de San Martín es altamente productiva en café.
Cajamarca
Según un estudio realizado en el año 2023, la región de Cajamarca lidera la producción de café en Perú, con 76,821 toneladas. Las principales fincas se encuentran en las provincias de Jaén y San Ignacio. En estas zonas se cultivan las variedades Typica, Caturra y Bourbon, conocidas por sus cafés dulces con una acidez equilibrada y notas a frutos rojos y amarillos.
Huánuco
La zona central de Perú se distingue por la producción de café de las variedades Typica, Caturra y Catimor. Los cafés de esta región se caracterizan por sus deliciosas notas a naranja, mandarina y caramelo, producto de las condiciones climáticas y el suelo privilegiado de la zona.
Cusco
Famosa por sus cafés de gran calidad y sabores diversos, la zona sur del Perú se destaca por el cultivo de las variedades Caturra, Bourbon y Typica. Gracias a su clima favorable, esta región produce cafés excepcionales que deleitan a los paladares más exigentes.
Junín
En el año 2022, la región de Puno produjo 65,951 toneladas de café, posicionándose como una de las principales zonas cafetaleras del Perú. Esta hermosa región se caracteriza por el cultivo de cafés Arábigos y Robustas, los cuales son altamente demandados por su inigualable sabor.
Junín – Chanchamayo
Según un estudio en 2023, lidera la producción con 76, 821 toneladas de café. Representa el 16% de la producción total, puedes encontrar el café Misha que tiene un particular proceso y es uno de los mas caros por su manera por como se obtienen los sabores, los cafés que encuentra aquí tienen notas frutales y acidez alta con toques cítricos.
Puno
Se cultivan las distintas variedades de café como Caturra, Typica y Bourbon, la región no llega a producir mucha cantidad por su clima pero esto hace que su café sea de alta calidad al pasar por dificultades hace que sus sabores sean mas intensas. Puedes encontrar notas a maracuyá y piña. Son muy dulces sabor a caramelos y florales son los sabores que se pueden encontrar en esta zona.